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1：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:18:44.597 ID： WHvCi4Su0.net

・芋の煮ころばし
・湯豆腐
・ぬた
・ゆでダコ
・煮しめ
・数の子
・おでん
・イワシ塩焼き
・カモの吸い物
・ねぎとりのなべやき
・から汁(おからを入れたみそ汁)
・油揚げのうま煮
・ショウサイフグのスッポン煮
・フグの吸い物
・アンコウ汁
・ねぎま(ネギとマグロを煮た鍋料理)
・マグロの刺し身
・刺し身の盛り合わせ
・田楽




　

2：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:19:12.930 ID： oBy57Qs30.net

じゅうぶんだな




3：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:19:25.639 ID： kBiz4JiD0.net

うまそう




4：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:19:26.740 ID： 0e4yt5Hl0.net

うまそう




5：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:19:27.358 ID： ffh2x5J7a.net

ちな酒は日本酒のみ




32：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:32:55.511 ID： LjLErEMEp.net

>>5
焼酎って江戸時代には無かったんか？




6：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:19:55.900 ID： N4M1Zi1Nd.net

ぬた って何？ ぬえ みたいな？




17：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:23:25.144 ID： Qd7VsMqnd.net

角打ち良いよな
>>6
ぬたはマグロとかの酢味噌和え
まぁ江戸時代は何と和えたんだろ




7：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:19:58.136 ID： sy250wgK0.net

へいおまち！とかいうの？




8：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:20:01.263 ID： G115SuPpM.net

ぬたさえあれば




9：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:20:45.472 ID： YO3PNvl4a.net

フグの吸い物って大丈夫なのか




11：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:21:08.002 ID： qyx5Nh7m0.net

鴨肉って安かったの？
お祝いに鶏肉だ！って描写うぃよく見かけるけど




14：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:21:41.500 ID： ZsSwcDM2M.net

>>11
今でも近畿圏だとお手軽メニューな気がする




19：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:24:13.501 ID： qyx5Nh7m0.net

>>14
ごめん説明が足りなかつた
江戸時代だと鶏肉が高級品でお祝いの時に位しか食べれなかったらしい
鴨肉も高そうだけどどうだったのかなーって質問




12：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:21:13.546 ID： YXRCvj+7r.net

卵料理ないんやな




16：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:23:12.326 ID： SZIlpks60.net

江戸居酒屋として開業してくれ




18：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:23:55.508 ID： sKkAts1wa.net

ソース出せよ




29：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:29:21.135 ID： Fve8jtCa0.net

>>18
醤油で我慢しろ




20：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:24:24.925 ID： WHvCi4Su0.net

>18
まだないだろ




21：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:24:29.134 ID： AuB9l4evp.net

普通に調理間違えなければ今でも通じるな




22：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:24:30.232 ID： jORuVeBcd.net

合成着色料未使用で今のちょっとした和食レストランより健康志向だな




23：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:25:05.129 ID： fssE9JIMp.net

ビールはあるの？ビールは？




25：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:25:41.448 ID： k2JUGS+S0.net

居酒屋より上の店だろ
庶民の店でこれだけ揃えられない




26：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:27:22.293 ID： Dkq4iMEVd.net

酒のメニューもだせよ




27：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:28:28.159 ID： HvSRL7Cad.net

やるじゃん




28：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:28:37.181 ID： LjFCcoLX0.net

江戸時代に居酒屋なんてあるのか？




38：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:42:53.089 ID： +UJWaPG90.net

>>28
そもそもほとんど屋台で店舗で営業することが非常に希




39：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:44:33.497 ID： AGk+nNHk0.net

>>38
調べたけど江戸で1800店舗あったらしい
四文屋っていう50円均一居酒屋も流行ったみたい




43：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:52:20.192 ID： U+k+n/yO0.net

>>28
>>39
酒のほそ道かなんかで言ってたけど家で酒飲めない町民みたいのが主な客だったらしい




46：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:54:35.884 ID： AGk+nNHk0.net

>>43
さらに調べたけどどうやらどんな奴も基本的には四六時中酒飲んでたみたい
んでいちいち持って帰って飲むのめんどくせぇとか、ちょっと一杯みたいな客を店内で飲ませるようになった(居酒)酒屋が居酒屋らしい
酒を家で飲めない町人ってどんななんだろう




50：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:56:43.764 ID： +UJWaPG90.net

>>46
一週間に一度以上飲めば飲んべえ扱いだったが




53：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)17:02:13.461 ID： AGk+nNHk0.net

>>50
マジ？どの機会に大量消費してたの？運ばれてくる量に対して消費少なくね？




51：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)17:01:07.335 ID： U+k+n/yO0.net

>>46
武士とかは家で飲めたけど…みたいな描写があった気がする
亭主の威厳とかそういうことなんだろうと思うけど、漫画の記憶自体が曖昧でスマセン




30：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:29:27.850 ID： 399DAbgTd.net

日本酒だけとか強気だな




33：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:33:20.178 ID： Qd7VsMqnd.net

江戸時代なら基本どぶろくだと思う




34：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:34:12.258 ID： PGQuQO4nK.net

ぬたって長ネギのぶつ切りを酢味噌で和えた物だろ。




35：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:36:44.030 ID： WLL1d4cbr.net

軍鶏鍋も有ったよな




36：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:38:48.031 ID： +UJWaPG90.net

なんでおでんと田楽の両方があるんだ？




37：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:39:42.732 ID： 9ELipUtMM.net

>>36
お前…




40：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:48:39.272 ID： v6DQW65z0.net

でも、便所いったあと手を洗わないんでしょ？




41：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:50:23.901 ID： VQe0kqdJa.net

「芋の煮ころばし」じゃなくて「煮っころがし」じゃないか？




42：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:51:22.978 ID： bO1T0ZjI0.net

カルパッチョも無いとか




44：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:52:36.722 ID： 1FlnRsnB0.net

酒とめしだけじゃないのか




45：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:52:44.382 ID： xmo/HLUKM.net

ポテトフライないのか




47：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:55:24.136 ID： QhicanKSd.net

江戸時代つて夜間外出禁止かと思ってた




48：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:55:53.000 ID： 5tE6k3zr0.net

今とそんな変わらんな




49：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)16:56:42.143 ID： Pp+p+Ykw0.net

家で飲めないのは現代でもよくあるだろ家だとカカアがガミガミうるせえみたいな家庭
そんなのが外で飲んで、家はシャワー浴びて寝るだけみたいな




52：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)17:01:43.364 ID： U+k+n/yO0.net

>>49
ああこれこれ
こういう書かれ方




54：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)17:02:55.000 ID： AGk+nNHk0.net

>>52
なるほど
家庭環境的に飲めないってことか




57：名無しの歴史部員 2018/08/19(日)17:14:45.374 ID： xmo/HLUKM.net

まあでも、サイゼリヤがいいな




引用元：江戸時代の居酒屋のメニューｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ